Korean street food-Tteokbokki 한국의 길거리 음식 – 떡볶이

BY Chan Hu Seong (KC Article)

Hello. I'm going to talk about Korean street food in many articles. Today, we will talk about one of the most common and famous foods, Tteokbokki.

안녕하세요. 여러 글에 걸쳐서 한국의 길거리 음식에 대해서 다뤄볼 예정입니다. 오늘은 그 중 가장 흔하고 유명한 음식 중 하나인 떡볶이에 대해 다뤄보겠습니다.

Have you ever seen this food called Tteokbokki? I'm sure you've seen and heard it often on TV, variety shows, or YouTube. I remember eating this food often at a snack bar in front of my school when I was young. Let's take some time to find out what kind of food this weird-looking guy is.

떡볶이라는 이 음식을 본 적이 있으십니까? 드라마나 예능 또는 유투브에서 자주 보고 들어봤을 것이라 생각합니다. 저는 이 음식을 어릴 때 학교 앞 분식집에서 자주 먹었던 기억이 있는데요. 이 요상하게 생긴 놈이 어떤 음식인지 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

Tteokbokki is a Korean dish made of rice cake. It is stir-fried with spices such as wheat cake, rice cake, fish cake, vegetables, and red pepper paste, and it is representative street food in Korea.

떡볶이는 가래떡을 주재료로 하는 한국 요리입니다. 밀떡, 쌀떡, 어묵, 채소, 고추장 등의 양념을 넣어 볶은 음식이며, 한국의 대표적인 길거리 음식입니다.

Tteokbokki literally means 'rice cake + stir-fried'. Before the Korean War, the Joseon royal family had a dish made by stir-frying the beef marinated in soy sauce with rice cake. This recipe has been passed down in modern times and is widely known as Gungjung(means Royal) Tteokbokki.

떡볶이는 말 그대로 해석하자면 ‘떡을 볶은 것’이라는 말입니다. 한국 전쟁 이전, 궁중에서는 간장 양념에 재어둔 소고기를 떡과 같이 볶아서 만든 것이었다고 합니다. 현대에도 이 요리법이 전해져 궁중떡볶이라는 이름으로 널리 알려져 있습니다.

Modern red Tteokbokki started at a Chinese restaurant. A woman accidentally dropped rice cake in a Jjajang sauce(which is Chinese sauce). She tasted it and got the idea of making red pepper paste Tteokbokki. Since then, Sindang-dong Tteokbokki Alley has been introduced on TV, and it has started to spread throughout the country. In this process, it also develops into a distinctive Tteokbokki in each region. As a result, the ingredients are evolving, adding eggs, instant noodles, and it became more diverse and delicious Tteokbokki.

현대의 빨간 떡볶이는 한 중국집에서 가래떡을 실수로 짜장 소스에 떨어뜨린 것에서 시작됐습니다. 이것이 맛있었던 한 사람은 고추장떡볶이를 만들 아이디어를 얻었다고 합니다. 이후 신당동 떡볶이 골목이 TV에 소개되면서 전국적으로 퍼져나가기 시작했다고 합니다. 이 과정에서 각 지역마다 특색 있는 떡볶이로 진화하기도 합니다. 이에 따라 들어가는 재료도 점점 진화해 달걀, 라면 등을 첨가하기도 하면서 더 다양하고 맛있는 떡볶이가 만들어집니다.

There are many different kinds of Ttteokbokki these days. Curry Tteokbokki, Carbonara Tteokbokki, Rose tteokbokki, Oil tteokbokki, Jjajang Tteokbokki, etc. are sold in various restaurants. The most common variation of Tteokbokki is Rabokki (a lot of ramen noodles in Tteokbokki sauce), which is usually sold in the market.

요즘 떡볶이의 종류는 정말 다양합니다. 카레떡볶이, 까르보나라떡볶이, 로제떡볶이, 떡을 기름에 볶은 기름떡볶이, 짜장떡볶이 등 정말 다양한 종류를 각종 음식점에서 판매하고 있습니다. 가장 흔한 떡볶이의 변형은 라볶이(떡볶이 소스에 라면사리를 많이 넣은 것)이며, 시장에서는 보통 일반적인 떡볶이를 팔고 있습니다.

Also, the recipes for water and sauce are mostly different for each restaurant except for franchises, so you can taste different flavours for each restaurant. Next time, I will write about Jeon and Buchimgae!

또한 프랜차이즈를 제외하고는 가게마다 물이나 소스의 레시피가 대부분 다르기 때문에, 각 음식점마다 다른 맛을 느낄 수 있어요.다음에는 전 부침개에 대해 써 볼게요!